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L’interesse scientifico per il microbiota è cresciuto in modo esponenziale, contribuendo a definire la rilevanza dell’equilibrio delle varie specie microbiche che lo compongono ai fini della salute umana. Numerosi studi hanno chiarito la stretta correlazione che esiste tra microbiota intestinale e sistema immunitario. È ormai evidente che il microbiota rivesta un ruolo di tutto rilievo, in virtù di un vero e proprio crosstalk tra le cellule del sistema immunitario e la massa di microrganismi intestinali. Il 70-80% delle cellule immunitarie del nostro organismo si trova proprio nell’intestino e l’efficienza delle attività cellulari dipende...