Tag: quantità

Negli ultimi anni, la questione dell'assunzione di proteine ha guadagnato un'attenzione crescente, in parte grazie anche all'aumento della disponibilità di prodotti alimentari con diciture che ne indicano il contenuto. È per questo che la Società Italiana di Nutrizione Umana, in occasione del 45° Congresso nazionale, dal 28 al 30 maggio a Salerno, dedicherà una Tavola Rotonda al tema “Proteine: non è solo questione di quantità”. Secondo il Regolamento n.1924/2006, i termini “fonte di proteine” e “ad alto contenuto di proteine” possono essere utilizzati solo se almeno il 12% o il 20%...