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Il diabete è spesso considerato una patologia “metabolica”, legata principalmente ai livelli di zucchero nel sangue e alle relative conseguenze su organi e vasi sanguigni. In realtà, l’alterazione cronica della glicemia può avere effetti più ampi, coinvolgendo anche il Sistema Nervoso Centrale. Il cervello, infatti, è strettamente connesso al metabolismo e può risentire nel tempo delle variazioni dell’ambiente biochimico che lo circonda. Non si tratta solo di memoria o concentrazione: possono essere influenzati anche i meccanismi con cui attribuiamo importanza emotiva agli stimoli e interpretiamo le esperienze, dando origine...