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Le persone che consumano maggiori...

Gli alimenti ultra-processati sono sempre più presenti...

ASL VCO: incarico quinquennale di...

La Direzione Generale dell’ASL VCO ha conferito...

Le persone che consumano maggiori quantità di alimenti ultra-processati presentano un rischio più elevato di malattie cardiovascolari e mortalità cardiovascolare

Gli alimenti ultra-processati sono sempre più presenti nelle abitudini alimentari quotidiane e, secondo le evidenze scientifiche accumulate negli ultimi anni, il loro consumo elevato potrebbe avere conseguenze importanti sulla salute cardiovascolare. A richiamare l’attenzione su questo tema è un documento di consenso della Società Europea di Cardiologia n pubblicato sull’European Heart Journal, concepito come strumento pratico per i cardiologi, con l’obiettivo di aumentare la consapevolezza clinica sui rischi cardiovascolari associati a questi alimenti e di supportarne la gestione nella pratica quotidiana. Il lavoro è stato elaborato dal Council for Cardiology...

Le persone che...

Gli alimenti ultra-processati sono sempre più presenti nelle abitudini alimentari quotidiane e, secondo le evidenze scientifiche accumulate negli ultimi anni, il loro consumo elevato...

ASL VCO: incarico...

La Direzione Generale dell’ASL VCO ha conferito al Dott. Gian-Franco Abelli l’incarico quinquennale di Direttore di Struttura Complessa Igiene degli Alimenti e della Nutrizione...

Accordo fra scienziati...

Gli scienziati italiani e spagnoli hanno stilato un decalogo di principi che un’etichetta nutrizionale front-of-pack dovrebbe avere per creare una base comune e aiutare i consumatori...

Da ENEA un...

Un solo semplice processo low-cost per ottenere dalle piante zuccheri solubili, come glucosio e fruttosio, per applicazioni in campo alimentare, farmaceutico e dei biocombustibili....

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La dottoressa Stefania Tessari, laureata in Medicina e Chirurgia all’Università degli Studi di Padova, dove si è poi specializzata in Scienza dell’Alimentazione e della...

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ENEA ha sviluppato un metodo biotecnologico innovativo e rapido per produrre in grandi quantità e con costi ridotti crocine, picrocrocine e safranale, molecole benefiche per...

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In risposta all’emergenza da COVID-19, gli studi volti a contrastarne la sua diffusione o a ridurre la sintomatologia e i rischi e a recuperare...

In arrivo la...

Un’app per tracciare la filiera alimentare e per la gestione digitale del metodo HACCP sulla sicurezza e l’igiene degli alimenti. A Cosmofood in fiera...

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